En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies à des fins d’authentification et d’ajout de favoris. En savoir plus
Moteur de recherche d'offres d'emploi RESTORIA

Chef de Cuisine Responsable H/F


Informations générales


Chef de Cuisine Responsable H/F


CDI  

 

Vous aurez pour rôle d’assurer le bon fonctionnement du restaurant dont vous avez la charge. Dans ce cadre, vous :

 

Organisez et assurez la préparation et le service des repas :

- Élaborer des menus dans le cadre du plan alimentaire (15 résidents + 125 scolaires / jour).

- Assurer les commandes de marchandises auprès des fournisseurs référencés.

- Assurer et faire assurer la préparation des mets.

- S’assurer du bon déroulement du service.

- S’assurer au quotidien de la satisfaction des Clients convives.

 

Assurez le management de l’équipe client (1 personne) :

- Organiser les équipes de travail dans son restaurant.

 

Assurez la gestion administrative de son restaurant :

- Participer à l’élaboration du budget de son restaurant.

- Gérer les éléments relatifs aux achats alimentaires et non-alimentaires.

 

 

 

 

 

 

 

Aimant le contact humain, le service et le travail en équipe, vous savez faire preuve d’une grande rigueur et de méthodes pour asseoir votre professionnalisme.

 

Représentant l’entreprise au quotidien auprès du client et des convives, vous êtes un bon communicant et avez un bon relationnel.

 

Excellent(e) cuisinier(ère), vous aimez travailler avec des produits frais, bruts et locaux et aimez mettre en avant votre créativité. Vous maîtrisez parfaitement la méthode HACCP. Des compétences en pâtisserie seraient un plus. 

 

Une formation de type CAP de cuisinier(ère) ou liée aux métiers de bouche ou encore une expérience de 5 ans dans une fonction de Cuisinier(ère) est indispensable.

 

Horaire de travail : 7h30/15h30 en période scolaire. 135h par mois lissées sur l'année.

35h par semaine sur période scolaire.

Rémunération de Niveau VI soit 1671€ brut par mois.

 

Maine et Loire - 49

Non  Yzernay (49)